[합격 수기] N년 만에 수산제조기술사 합격 수기! 수산제조기술사 연봉, 수산제조기술사 필기 공부방법, 수산제조기술사 현실 등 전격 공개합니다!

[합격 수기] N년 만에 수산제조기술사 합격 수기! 수산제조기술사 연봉, 수산제조기술사 필기 공부방법, 수산제조기술사 현실 등 전격 공개합니다!

 

안녕하세요! 합격의 순간, 그동안의 고생이 주마등처럼 스쳐 지나가며 벅찬 감정을 주체할 수 없을 것입니다. 기술사 합격을 꿈꾸는 많은 분들께 조금이나마 도움이 되고자, 그리고 합격하는 데 결정적인 역할을 할 수 있는 전자책을 소개해드리고자 이렇게 블로그에 글을 남깁니다.

1. 수산제조기술사, 대체 무엇일까요?

'수산제조' 또는 '수산가공'이라는 단어는 수산물을 즐겨 드시는 분들께는 익숙하지만, '수산제조기술사'는 조금 생소하게 느껴지실 수도 있습니다. 수산제조기술사 (Professional Engineer in Fishery Products Processing)는 수산물의 가공, 저장, 품질관리 및 신제품 개발에 이르는 수산제조 분야의 최고 권위를 자랑하는 국가기술자격입니다.

주요 업무는 수산 원료의 특성을 이해하고, 다양한 가공기술(냉동, 건조, 염장, 훈제, 통조림, 연제품 등)을 적용하여 안전하고 품질이 우수하며 부가가치가 높은 수산가공식품을 개발, 생산하고, 관련 공정 및 위생관리를 총괄하는 것에 대한 고도의 전문 지식과 실무 경험을 바탕으로 이루어집니다. 구체적으로는 다음과 같은 직무를 수행합니다.

• 수산가공제품 개발 및 공정 설계: 시장 수요와 소비자 트렌드를 반영한 새로운 수산가공식품(가정간편식(HMR), 밀키트, 건강기능식품 등)을 기획·개발하고, 원료의 종류 및 특성(선도, 성분 등)에 맞는 최적의 가공 공정(전처리, 가열, 살균, 냉각, 포장 등)을 설계하며 기술 자문을 수행합니다.
• 품질관리 및 위생안전 확보: 수산 원료 입고부터 최종 제품 출하까지의 전 과정에서 발생 가능한 위해요소(미생물학적, 화학적, 물리적)를 분석·관리(HACCP, FSSC 22000 등)하고, 제품의 이화학적·관능적 품질을 평가하여 안전성과 품질 우수성을 확보하며 지속적인 개선 방안을 제시합니다.
• 수산가공 신기술 및 부가가치 향상 연구: 고압처리(HPP), 과냉각, 초음파 추출, 압출성형, 효소처리 등 새로운 가공 기술을 연구·적용하고, 수산부산물(어피, 어골, 내장 등)의 고부가가치 활용(콜라겐 펩타이드, 칼슘제, 기능성 유지 등) 방안을 연구하여 제품의 다양화 및 자원 이용 효율성을 증대시킵니다.
• 생산 시스템 최적화 및 설비 관리: 수산가공공장의 생산 라인 효율성 분석 및 개선, 자동화·스마트화 설비 도입, 에너지 절감, 작업 환경 개선, 제조 설비의 예방보전 및 유지보수 계획 수립·관리를 통해 생산성을 극대화하고 원가를 절감하며 안전한 작업장을 구축합니다.

쉽게 말해, 신선한 수산물을 원료로 하여 소비자의 식탁에 오르기까지 안전하고 맛있는 수산가공식품으로 만들어내는 모든 기술적 과정을 책임지는 핵심 식품 기술 전문가라고 할 수 있습니다. 통조림, 냉동품, 건제품, 염장품, 훈제품, 연제품, 조미가공품, 수산 발효식품, 수산 건강기능식품 등 수산물을 원료로 하는 모든 식품 산업에서 그 역할과 중요성은 날이 갈수록 커지고 있습니다.

2. 수산제조기술사, 무엇을 공부해야 할까요?

수산제조기술사 시험은 그 전문성을 증명하듯, 매우 광범위하고 깊이 있는 지식을 요구합니다. 주요 시험 과목은 다음과 같습니다.

• 수산물이용학 및 수산화학: 주요 식용 수산생물(어류, 패류, 갑각류, 두족류, 해조류)의 종류별 영양성분(단백질, 지질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등) 특성, 어획 후 생화학적 변화(ATP 분해, 사후경직, 해당과정, 자기소화, 산패, 부패), 수산물의 선도 판정법(관능적, 이화학적, 미생물학적) 및 유지 기술, 효소 및 색소 관련 이론을 다룹니다.
• 수산식품가공학 (원리 및 기술): 수산물의 냉동(완만, 급속), 해동, 건조(천일, 열풍, 냉풍, 동결건조), 염장(마른간, 물간), 훈제(냉훈, 온훈, 액훈), 통조림·병조림·레토르트 식품 제조, 어육연제품(어묵, 맛살), 수산 발효식품(젓갈, 식해, 액젓), 조미가공품(조미김, 어포), 해조류 가공(한천, 알긴산, 카라기난), 기타 가공 기술의 원리, 공정, 설비, 품질 특성 및 저장성을 학습합니다.
• 식품위생학 및 HACCP(식품안전관리인증기준): 수산식품의 주요 식중독 원인균(세균, 바이러스) 및 자연독(복어독, 패독 등), 유해화학물질(중금속, 잔류농약, 항생물질, 방사능), 식품첨가물의 종류, 사용기준 및 안전성 평가, 식품위생관련 법규, HACCP 시스템의 7원칙 12절차에 따른 구축 및 운영, 선행요건프로그램(GMP, SSOP), 식품 방어 및 알레르기 관리 등을 이해합니다.
• 수산가공기계 및 설비: 수산물 선별기, 세척기, 탈피기, 절단기, 채육기 등 전처리 기계, 가열·살균 장치(자켓솥, 열교환기, 레토르트), 냉동·냉장 설비(압축기, 응축기, 증발기), 건조 장치(열풍, 진공동결), 농축기, 분쇄기, 혼합기, 포장 기계(진공, 가스치환), 연제품 제조 설비 등의 종류, 작동 원리, 효율적 운전 및 유지보수, 공장 자동화 및 스마트 팩토리 시스템을 배양합니다.
• 수산식품 품질평가 및 저장학: 수산가공품의 이화학적 분석(일반성분, 수분활성도, 염도, 당도, 산도, pH, 휘발성염기질소, TMAO/TMA, 지방산패도 등), 기기분석(GC, HPLC, AAS), 미생물 검사(일반세균수, 대장균군), 관능검사 방법론 및 통계처리, 저장 중 품질 변화(미생물적, 화학적, 물리적) 요인 및 제어 기술, 포장재료의 종류와 특성 및 포장기술, 적정 유통기한 설정 및 관리 방법을 탐구합니다.
• 수산제조공업경영 및 신제품개발론: 수산가공공장의 생산 계획 및 통제, 품질경영, 원가관리, 공정개선 기법(IE), 재고관리, 수산부산물의 효율적 이용(사료, 비료, 기능성 소재) 및 폐기물 처리, 신제품 개발 프로세스(아이디어 창출-시장조사-콘셉트 개발-제품설계-시제품제작-관능평가-시장검증), 브랜드 전략, 수산물 이력추적제 및 수출입 관련 지식을 넓힙니다.
•  

이 외에도 수산물의 종류별 해부학적·생리적 특성, 식품공학 기초 원리(열역학, 유체역학, 열 및 물질 전달), 통계적 품질관리(SQC) 및 실험계획법(DOE), 식품 관련 국내외 인증제도(ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, SQF 등), 기술문서(표준작업절차서, 제품시방서) 작성 및 실험 데이터 분석 능력, 관련 법규(식품위생법, 수산식품산업육성법 등) 등 실무와 관련된 다양한 분야의 지식이 필요합니다. 방대한 학습량에 처음에는 막막하게 느껴질 수 있지만, 체계적인 커리큘럼을 따라 꾸준히 학습한다면 반드시 정복할 수 있습니다.

3. 기술사 자격증, 인생의 '치트키'가 되는 이유

많은 분들이 "그렇게 어려운 시험을 통과하면서까지 기술사를 취득해야 할까?"라는 질문을 하십니다. 저는 단호하게 "네, 그 이상의 가치가 있습니다"라고 말씀드리고 싶습니다. 기술사 자격증은 단순히 '자격증' 하나를 넘어서, 여러분의 인생에 강력한 무기가 되어줄 것입니다.

 

① 안정적인 미래를 위한 최고의 투자, '전문직 대출'

기술사는 변호사, 의사 등과 함께 '전문직'으로 분류됩니다. 이는 금융권에서 높은 신용도를 인정받는다는 의미입니다. 덕분에 일반 직장인보다 훨씬 유리한 조건으로 '전문직 대출'을 받을 수 있습니다. 내 집 마련, 사업 자금 등 목돈이 필요한 인생의 중요한 순간에 든든한 발판이 되어줄 것입니다.

전문직 대출은 금리가 매우 낮고 대출 심사 승인이 매우 빠릅니다. 뿐만 아니라 대출 받을 수 있는 금액 한도 자체도 2억 원으로 매우 높습니다. 기술사 자격증을 취득하면 전문직 대출로 2억 원을 대출 받을 수 있는 권한이 생깁니다. 다른 사람들보다 부동산을 더 저렴하게 구매할 수 있다는 의미이기도 합니다. 

 

② 70대에도 현역으로! 완벽한 노후 대비

"정년 없는 평생 직업"이야말로 기술사 자격증의 가장 큰 매력입니다. 일반 기업의 정년은 갈수록 짧아지고 있지만, 기술사는 나이와 상관없이 오로지 '기술력'으로 평가받습니다. 70대가 넘어서도 현역에서 기술 자문, 감리 등의 업무를 수행하며 활발한 경제 활동을 이어갈 수 있습니다. 연금만으로는 불안한 노후, 기술사 자격증 하나면 걱정 없습니다.

미래에 멋진 노후를 꿈 꾸고 계시다면 기술사로 준비해 보는 것이 어떨까요? 

평생직장은 개념은 전문적이 아니라면 완전히 사라졌습니다. 대기업에서 근무하더라도 50대 중반 50후반 까지입니다. 그 이후에 노후 대비는 되셨나요? 멋진 부모님이 되실 준비가 되셨나요?

 

③ '내 사업'의 꿈을 이루다! 기술사사무소 창업

기술사는 개인 '기술사사무소'를 개설하여 독립적인 사업체를 운영할 수 있는 법적 자격을 갖습니다. 특정 분야의 설계, 감리, 분석, 컨설팅 등 자신만의 전문성을 살려 사업을 시작할 수 있습니다. 회사에 얽매이지 않고 자유롭게 일하며 높은 수익을 창출하는 꿈, 기술사와 함께라면 현실이 될 수 있습니다.

 

④ 대한민국 1% 과학기술인을 위한 '과학기술인공제회' 연금 가입

기술사는 까다로운 가입 조건을 자랑하는 '과학기술인공제회'에 가입할 수 있는 자격이 주어집니다. 과학기술인공제회는 높은 지급률과 안정성을 자랑하는 연금 상품을 제공하여, 기술사들의 든든한 노후를 책임집니다. 일반 연금 상품과는 비교할 수 없는 특별한 혜택을 누려보세요.

4. N년의 시행착오 끝에 찾은 합격 공부법

역시 처음에는 막막한 마음에 여러 공부 방법을 시도하며 많은 시행착오를 겪었습니다. 그리고 마침내 가장 잘 맞고, 가장 효율적인 합격의 길을 찾아냈습니다.

 

① '10회독'의 마법, 전자책을 내 머릿속에 복사하기

기술사 시험은 '얼마나 많이 아는가'가 아니라, '아는 것을 얼마나 정확하게 답안지에 현출해내는가'의 싸움입니다. 이를 위해서는 핵심 내용을 완벽하게 내 것으로 만드는 과정이 필수적입니다. 저는 제가 선택한 전자책을 최소 10회독 이상 반복했습니다. 처음에는 이해 위주로 빠르게 읽고, 회독을 거듭할수록 핵심 키워드를 중심으로 암기하며 내용을 완전히 체화했습니다.

 

② 실전처럼, 더 실전처럼! 타이머 모의고사 반복

머릿속에 있는 지식을 시간 안에 답안지로 옮겨 적는 훈련은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 저는 집에서 실제 시험 시간과 똑같이 타이머를 맞춰놓고 모의고사를 수없이 반복했습니다. 처음에는 한 문제도 제대로 완성하기 어려웠지만, 반복을 통해 시간 관리 능력과 답안 작성 요령을 터득할 수 있었습니다. 실제 시험장에서는 오히려 시간이 남을 정도로 익숙해져야 합니다.

 

5. 수많은 자료 중, 왜 이 전자책을 선택해야 할까요?

시중에는 기술사 시험과 관련된 수많은 교재와 강의가 존재합니다. 그중에서도 제가 크몽 전자책을 선택하고, 여러분께 자신 있게 추천하는 이유는 명확합니다.

 

① 합격을 위한 모든 것, 이 한 권에! (방대한 내용 & 기출 풀이)

더 이상 여러 권의 책을 뒤적일 필요가 없습니다. 이 전자책 한 권에 기술사 시험 합격에 필요한 모든 이론과 핵심 내용, 그리고 역대 기출문제에 대한 상세한 풀이까지 모두 담겨있습니다. 저자는 수년간의 연구와 분석을 통해 시험에 나올 내용만을 정밀하게 추려냈습니다.

 

② 커피 몇 잔 값으로 얻는 합격의 기회 (압도적인 가성비)

수십, 수백만 원을 호가하는 학원 강의나 고가의 교재가 부담스러우셨나요? 이 전자책은 놀라울 정도로 저렴한 가격에 제공됩니다. 최소한의 투자로 최고의 효율을 얻을 수 있는, 가장 현명한 선택입니다.

“학원 100만 원 vs 전자책 1만원 대 + 전문가 무료 상담” 어떤 선택하시겠습니까? 

 

③ 더 이상 혼자 끙끙 앓지 마세요! (전문가 24시간 Q&A)

공부하다 보면 반드시 막히는 부분이 생기기 마련입니다. 혼자서는 도저히 해결하기 어려운 문제에 부딪혔을 때, 옆에서 길을 알려주는 멘토가 있다면 얼마나 든든할까요? 이 전자책을 구매하시면 해당 분야 전문가인 저자와 24시간 메시지를 통해 직접 소통하며 궁금증을 해결할 수 있습니다.

전문가님께 언제든지 메시지를 하더라도 정말 빠른 시간 내에 답장을 해주셨습니다. 이 부분이 제일 마음에 들었습니다. 학원은 비용도 비싸고 물리적으로 시간과 에너지가 필요한데 온라인으로 기술사 시험 답안을 첨삭 받을 수 있다는 점은 너무 좋습니다!

 

④ 살아있는 최신 수험서 (매년 기출 & 내용 업데이트)

기술사 시험의 출제 경향은 매년 조금씩 바뀝니다. 과거의 정보에만 머물러서는 합격할 수 없습니다. 이 전자책은 매년 최신 기출문제를 반영하여 내용이 꾸준히 업데이트됩니다. 한번 구매하시면 추가 비용 없이 평생 최신 자료로 공부할 수 있는 것입니다. 

만약 추가적인 해설과 문제가 필요하실 경우에는 전문가님께 메시지로 요청하실 수도 있습니다.

 

합격 수기가 기술사라는 새로운 도전을 꿈꾸는 여러분께 작은 용기와 희망이 되었으면 합니다. 막막함과 불안함 속에 계신 분들이라면, 주저하지 마시고 제가 걸어온 길을 따라와 보시길 바랍니다.

여러분의 빛나는 미래를 향한 여정, 제가 합격의 지름길로 안내해 드린 수산제조기술사 서브노트 전자책과 함께 시작해보세요!

 

https://kmong.com/self-marketing/671707/ewAKluqw82

수산제조기술사 실전기출 모범답안 서브노트 - 크몽

 

 #수산제조기술사 #수산제조기술사공부방법 #수산제조기술사필기 #수산제조기술사실기 #수산제조기술사현실 #수산제조기술사연봉 #수산제조기술사급여 #수산제조기술사월급 #수산제조기술사필기공부방법 #수산제조기술사실기공부방법 #수산제조기술사면접 #수산제조기술사노후 #수산제조기술사노후대비 #수산제조기술사서브노트 #수산제조기술사교재 #수산제조기술사공부교재 #수산제조기술사교재공부