가벼운 카레 하우스 클래식은 우리의 거주자 완벽 주의자의 대우를 얻습니다. 크림과 견과류와 향수가 풍부한이 우아하고 무굴 요리는 영국에서는 일반적인“가벼운 카레”의 상태로 크게 강등되었습니다. Tikka Masala의 Chilli를“위에 올라가는”어린이에게 적합합니다. 그러나 습관적으로 메뉴에서 그것을 건너 뛰면 정교한 Korma에게 또 다른 시도를주십시오. 아이들이 스스로를 유지하기에는 너무 좋습니다. 15 분 마리 네이트 3 시간+쿡 1 HRSERVES 4 8 개의 피부가없는 뼈없는 닭 허벅지 250ml 평범한, 풀 지방 요거트 1 Onion6 마늘 정향 1 큰 엄지 손가락 신선한 생강 (또는 2 tbsp grated에 충분한) 포드, 가볍게 분쇄 된 25g Sultanas 또는 다진 말린 살구 (선택 사항) ¼ tsp 신선한 grated nutmeg1 tsp salt1 Black Cardamom Pod 이 요리에서 닭 전체를 사용하는 것이 일반적이지만,
비교적 짧은 요리 시간은 뼈에서 풍미를 많이 얻지 못하므로 가슴보다 지친 허벅지를 사용하는 것을 선호합니다. 당신의 취향에 맞게 그들을 대체하십시오. 양고기 어깨 또는 다리, 혼합 야채 또는 단단한 두부도 잘 작동합니다. 고기를 큰 물린 크기의 덩어리로 자르고 요구르트의 절반으로 그릇에 넣습니다. 냉장고에서 최소 3 시간 동안 또는 최대 12 시간 동안 실온에서 담그기 위해 저어주고 남겨 둡니다. (두부 나 채소를 사용하는 경우, 실온에서 30 분 동안 마리 네이션이 충분해야합니다.) 요리를 시작하기 30 분 전에 냉장고에서 나머지 요구르트와 함께 꺼내십시오. 껍질을 벗기고 양파를 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 분쇄하고 껍질을 벗기고 생강을 잘라 내거나 잘게 자르거나 자르고 (이를 위해 생강 2 큰 스푼을 원합니다), 지금 마지막 두 개를 따로 두십시오. 크림을 데우기 위해 크림을 데우고 열을 벗고 사프란과 장미 물의 절반을 저어줍니다. 캐슈를 따뜻한 물 5 큰술로 작은 그릇에 넣고 담그십시오. 뚜껑이있는 넓고 무거운 팬에 지방을 넣고 중간 정도 높은 열에 설정하십시오. 뜨거워지면 계피와 그린 카 다몬을 넣고 카 다몬이 터지기 시작할 때까지 볶습니다. 닭고기를 배치로 넣고 필요한 경우 모든면에서 갈색을 넣은 다음 고기를 팬 밖으로 들어 올려 따로 보관하십시오. 열을 중간 정도로 낮추고 양파를 넣고 볶은 다음 자주 저어주십시오. 팬에 지방이 충분해야하지만 양파가 붙어 있다고 위협하면 조금 더 추가하십시오. 모든 스타 요리사, 계절 식사 아이디어 및 레스토랑 리뷰의 레시피. 매주 최고의 음식을 쓰십시오 한편, 캐슈와 몸을 담그는 물을 매끄러운 페이스트에 섞습니다. 마늘, 생강, 술타나스 및 강판 육두구를 양파 믹스에 넣고 몇 분 동안 요리하십시오… … 그런 다음 캐슈 페이스트를 저어주세요. 더위를 벗고 몇 분 동안 식히고 남은 요거트와 소금을 저어줍니다. (저지방 요구르트는 가열 될 때 분열되는 경향이 있으므로이를 위해 사용하지 마십시오.) 닭고기를 팬에 넣고 주스와 함께 가능한 한 많은 양의 매리 네이드를 넣은 다음 매우 부드러운 끓입니다. 팬을 단단히 덮고, 열을 최대한 낮게 낮추고 고기를 익을 때까지 약 30 분 동안 스튜로 두십시오 (확인하기 위해 조각으로 자릅니다). 주입 된 크림을 팬에 넣고 5 분 더 부드럽게 요리하십시오. 한편, 블랙 카 다몬 포드에서 씨앗을 추출하십시오. 그레이비를 맛보고 필요에 따라 조미료를 조정하십시오. 나머지 장미 물을 추가하십시오. 필요하다고 생각되면 (장미 물은 강도가 크게 다르므로 이미 충분히 충분하다고 결정할 수 있습니다). 찐 쌀 및/또는 파라 타 또는 기타 플랫 브레드와 함께 Korma를 제공하십시오. 감동을 주려고한다면 잘게 잘린 캐슈, 말린 과일 및/또는 잘게 다진 고수를 뿌립니다.
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